【赤】GROWERS GATE　SHIRAZ　2019

GROWERS GATE　SHIRAZ

先日紹介したGROWERS GATEのシラーズver.です．
前回のカベルネ・ソーヴィニョンと比べると，エチケットが紫色でこちらの方がズッシリと重たそうな雰囲気を感じる．
目立った装飾やデザインも省かれており，ブドウ本来の味を楽しめそうな印象．
下の写真は左がシラーズ，右がカベルネ・ソーヴィニョン．

完熟したベリーやスパイスの香り．
黒に近い赤紫色．
エチケットの印象通り，ズッシリとした渋みや果実味を感じられます．
凝縮感もあり，ステーキやラムチョップに合いそう．

この価格でこのボリュームは，久しぶりの当たり．
オーストラリアのシラーズの評価がグンッと上がりました．

スパイシーな料理にも

赤ワインはスパイシーな料理も意外と合います．
今回は「たこ焼き」とのマリアージュ．

「えっ！？どこがスパイシーなの！？」

と思うかもしれません．

合わせるのは，よくある一般的なたこ焼きでOK．
ポイントは「ソース」にあり．

甘辛くて，酸味が効いたスパイシーなソースは，様々な果物や香辛料がミックスされていてワインとの相性が良い．
たこ焼き本体にもスパイスを加えると，更に味に奥行きが生まれ，ワインとのマリアージュを楽しめます．

ただし，マヨネーズをかけるのは少々お待ちを．
マヨネーズに含まれている独特な風味と油分が，ワインの広がりを狭めてしまいます．

たこ焼きに醤油やレモン，塩をかけてみても面白いです．
「たこ焼きに何をかけるか」によって，ワインが変わってきます．
別の品種の赤ワインや白ワイン，スパークリングワインなど色々試してみてはいかがでしょうか．

このワインについて