ドイツを代表する白ブドウの品種．比較的寒冷な地域で栽培され，フランスのアルザス地方でも特に重要な品種である．
リースリングの特徴
栽培される土地や気候の特徴を非常に受けやすく，醸造する土地によってワインの味わいは様々に変化する．
主に甘口〜中甘口の白ワインや 貴腐ワインに使われている．
しかし最近では，辛口の白ワインも作られるようになってきた．
一つの品種で甘口〜辛口まで楽しめるリースリングは，
シチュエーションや好みに合わせて選んでみるのもおススメ．
香りは花や青リンゴ、柑橘類、ミネラルのような印象 ．
熟成すると香りはさらに高くなる．
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